Їстівні покриття – екологічна альтернатива синтетичним пакувальним матеріалам для хлібобулочних виробів

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorЧорна, Анастасія Іванівна
dc.contributor.authorШульга, Оксана Сергіївна
dc.date.accessioned2018-07-20T10:39:26Z
dc.date.available2018-07-20T10:39:26Z
dc.date.issued2017
dc.description.abstractНами було розроблено їстівне покриття, що сприяє збереженю свіжості. Соціальна ефективність від впровадження у виробництво хлібобулочних виробів з їстівним покриттям полягає у розширені їх асортименту. We have developed an edible coating that contributes to the preservation of freshness. Social efficiency from the introduction into the production of bakery products with edible coating is to expand their range.uk_UA
dc.identifier.citationШульга, О. С. Їстівні покриття – екологічна альтернатива синтетичним пакувальним матеріалам для хлібобулочних виробів / О. С. Шульга, А. І. Чорна // Інноваційні технології у хлібопекарському виробництві : міжнародна спеціалізована науково-практична конференція, 13 вересня 2017 р., м. Київ, 2017. – С. 72-76.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/28049
dc.language.isouk_UKuk_UA
dc.subjectїстівне покриттяuk_UA
dc.subjectсвіжістьuk_UA
dc.subjectхлібобулочні виробиuk_UA
dc.subjectedible coatinguk_UA
dc.subjectfreshnessuk_UA
dc.subjectbackery productsuk_UA
dc.subjectкафедра експертизи харчових продуктівuk_UA
dc.titleЇстівні покриття – екологічна альтернатива синтетичним пакувальним матеріалам для хлібобулочних виробівuk_UA
dc.typeThesisuk_UA

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Hlibconf 13.09.17.pdf
Розмір:
2.52 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Тези доповідей