Розроботка полноценных мясных рубленых полуфабрикатов для школьного питания

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorУкраинец, Анатолий Иванович
dc.contributor.authorПасечный, Василий Николаевич
dc.contributor.authorПешук, Людмила Васильевна
dc.contributor.authorХиврич, Борис Иванович
dc.date.accessioned2013-10-22T09:58:37Z
dc.date.available2013-10-22T09:58:37Z
dc.date.issued2007
dc.description.abstractСтатья посвящена улучшению использования солодовых злаковых и бобовых культур, при производстве комбинированных продуктов, а именно високо-технологических рубленых полуфабрикатов с использованием отечественной сырьевой базы. Научно обоснована целесообразность применения разработанных полуфабрикатов для школьного питания. The article is dedicated to improving the use of malted cereal and legume crops, for the production of combined products, such as high-tech minced semi-finished products with the use of domestic raw materials. Evidence-based, expediency the use of developed by semi-finished products for school meals.uk_UK
dc.identifier.citationРозроботка полноценных мясных рубленых полуфабрикатов для школьного питания / А. И. Украинец, В. Н. Пасичный, Л. В. Пешук, Б. И. Хиврич // Мясной бизнес. – 2007. – № 3. – С. 98–101.uk_UK
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/10540
dc.language.isootheruk_UK
dc.subjectоптимизацияuk_UK
dc.subjectполуфабрикатuk_UK
dc.subjectаминокислотный составuk_UK
dc.subjectсолодuk_UK
dc.subjectoptimizationuk_UK
dc.subjectsemi-finished productuk_UK
dc.subjectamino acid compositionuk_UK
dc.subjectmaltuk_UK
dc.subjectкафедра біотехнології продуктів бродіння і виноробства
dc.subjectкафедра технології м’яса і м’ясних продуктів
dc.titleРозроботка полноценных мясных рубленых полуфабрикатов для школьного питанияuk_UK
dc.typeArticleuk_UK

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Elaboration.pdf
Розмір:
145.84 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Статті