Розроблення зефіру оздоровчого спрямування

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorГойко, Ірина Юріївна
dc.contributor.authorКоваленко, Олександра Сергіївна
dc.date.accessioned2022-06-06T15:35:03Z
dc.date.available2022-06-06T15:35:03Z
dc.date.issued2022
dc.description.abstractПоказано перспективність використання в якості функціонального інгредієнта пюре журавлини, що дозволяє отримати новий продукт з високою харчовою та біологічною цінністю, із гарними органолептичними показниками та розширити асортимент кондитерських виробів оздоровчого спрямування. The prospects of using cranberry puree as a functional ingredient are shown, which allows to obtain a new product with high nutritional and biological value, with good organoleptic characteristics and to expand the range of confectionery products for health purposes.uk_UA
dc.identifier.citationГойко, І. Розроблення зефіру оздоровчого спрямування / І. Гойко, О. Коваленко // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у XXI столітті : матеріали 88 Міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, квітень–травень 2022 р. – Київ : НУХТ, 2022. – Ч. 1. – С. 44uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/37614
dc.subjectпюреuk_UA
dc.subjectягоди журавлиниuk_UA
dc.subjectзефірuk_UA
dc.subjectвітамін Сuk_UA
dc.subjectрureeuk_UA
dc.subjectcranberriesuk_UA
dc.subjectmarshmallowsuk_UA
dc.subjectvitamin Cuk_UA
dc.subjectкафедра технології оздоровчих продуктівuk_UA
dc.titleРозроблення зефіру оздоровчого спрямуванняuk_UA
dc.typeThesisuk_UA

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Зефір.pdf
Розмір:
169.96 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Тези доповідей