Спосіб виробництва квасу (Патент на винахiд № 24904)

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorПрибильський, Віталій Леонідович
dc.contributor.authorМаринченко, Віктор Опанасович
dc.contributor.authorПідгорський, Валентин Степанович
dc.contributor.authorКоваленко, Надія Констянтинівна
dc.contributor.authorГригоров, Юрій Григорович
dc.date.accessioned2012-12-27T08:01:48Z
dc.date.available2012-12-27T08:01:48Z
dc.date.issued1993
dc.description.abstractСпосіб виробництві квасу, який передбачає розмноження чистих культур дріжджів і молочнокислих бактерій, внесення їх доквасного сусла, зброджування його та купажування з рецептурними компонентами, який відрізняється тим, що з молочнокислих бактерій використовують штами. Streptococcusfaecium K77D і Lactobacillus plantarum AH 11/16. Method of producing kvass, which in volves propagation of pure cultures of yeast and lacticacid bacteria, making them kvas swort, fermentation and blending it with prescription components, where in that the use of lactic acid bacteria strains of Streptococcus faecium K77D and Lactobacillus plantarum AH 11/16.uk_UK
dc.identifier.citationПатент 24904 UA, МПК 6 С 12 С 3/00 Спосіб виробництва квасу / Прибильський В. Л., Маринченко В. О., Підгорський В. С., Коваленко Н. К., Григоров Ю. Г. ; заявник Український державний університет харчових технологій. — № 97063366 ; заявл. 27.06.97 ; опубл. 06.10.98
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/5088
dc.language.isootheruk_UK
dc.subjectчиста культура дріжджівuk_UK
dc.subjectpure culture yeast kvas swortuk_UK
dc.subjectквасне сусло
dc.subjectмолочнокислі бактерії
dc.subjectквас
dc.subjectзброджування
dc.subjectкупажування
dc.subjectlacticacid bacteria
dc.subjectkvass
dc.subjectfermentation
dc.subjectblending
dc.subjectкафедра біотехнології продуктів бродіння і виноробства
dc.titleСпосіб виробництва квасу (Патент на винахiд № 24904)uk_UK
dc.typeOtheruk_UK

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
17.1.pdf
Розмір:
846.91 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Патенти