Дослідження складу та антиоксидантних властивостей соєвих ізофлавонів

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorНосенко, Тамара Тихонівна
dc.contributor.authorДроков, Вісаріон Григорович
dc.contributor.authorДегтяренко, О. С.
dc.date.accessioned2013-06-10T11:16:59Z
dc.date.available2013-06-10T11:16:59Z
dc.date.issued2010
dc.description.abstractСтаттю присвячено удосконаленню методу виділення соєвих ізофлавонів із соєвого шроту та їх ідентифікації. В екстракті ізофлавонів методом ЯМР- спектроскопії було виявлено фруктозил-метоксиізофлавон та глюкозил- метоксиізофпавон. Доведено, що вони мають антиоксидантні властивості. Тhe article is devoted to the improvement of the method of allocation of soy isoflavones from soybean meal and their identification. In isoflavone extract by NMR spectroscopy was found to fructose and glucose-methoxyisoflavone. It is proved that they have antioxidant properties.uk_UK
dc.identifier.citationНосенко, Т. Т. Дослідження складу та антиоксидантних властивостей соєвих ізофлавонів / Т. Т. Носенко, В. Г. Дроков, О. С. Дегтяренко // Збірник наукових праць Донецького національного університету економіки і торгівлі імені Михайла Туган-Барановеъкого. - Донецьк, 2010. - Вип. 23. - С. 196-199.uk_UK
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/8232
dc.language.isootheruk_UK
dc.subjectантиоксидантиuk_UK
dc.subjectantioxidantsuk_UK
dc.subjectсоєвий шротuk_UK
dc.subjectсоєві ізофлавониuk_UK
dc.subjectsoybean mealuk_UK
dc.subjectsoy isoflavonesuk_UK
dc.subjectкафедра харчової хімії
dc.subjectкафедра технології жирів, хімічних технологій харчових добавок та косметичних засобів
dc.titleДослідження складу та антиоксидантних властивостей соєвих ізофлавонівuk_UK
dc.typeArticleuk_UK

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
DOC002.pdf
Розмір:
194.29 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Статті