Макаронні вироби (Патент на корисну модель № 85869)

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorЮрчак, Віра Гаврилівна
dc.contributor.authorКарпик, Галина Вікторівна
dc.date.accessioned2014-06-10T08:00:47Z
dc.date.available2014-06-10T08:00:47Z
dc.date.issued2013
dc.description.abstractМакаронні вироби функціонального призначення містять борошно пшеничне, воду і висівки, додатково використовується високометоксильований пектин як структуроутворювач при наступному співвідношенні компонентів, мас. %: борошно пшеничне – 75 – 85; висівки харчові 15 – 25; пектин цитрусовий високометоксильований - 0,2 – 0,5; вода – решта. Functional macaroni products are made from wheat flour. Water and bran. Pectin as structure forming agent is used additionally in such composition, mass %: wheat flour – 75 – 85 %, bran – 15 – 25 %, citric pectin – 0,2 – 0,5, water – rest.uk_UA
dc.identifier.citationПатент 85869 UA, МПК А 23 L 1/16. Макаронні вироби / Юрчак В. Г., Карпик Г. В. ; заявник та патентовласник Національний університет харчових технологій. - № u 201303599 ; заявл. 22.03.2013 ; опубл. 10.12.2013, Бюл. № 23, 2013 р.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/14898
dc.language.isouk_UKuk_UA
dc.subjectмакаронні виробиuk_UA
dc.subjectборошно пшеничнеuk_UA
dc.subjectвисівкиuk_UA
dc.subjectпектинuk_UA
dc.subjectкафедра технології хлібопекарських і кондитерських виробівuk_UA
dc.subjectmacaroni productsuk_UA
dc.subjectwheat flouruk_UA
dc.subjectbranuk_UA
dc.subjectpectinuk_UA
dc.titleМакаронні вироби (Патент на корисну модель № 85869)uk_UA
dc.typeOtheruk_UA

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Pyvgmv.pdf
Розмір:
466.8 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Патенти