Хліб м’ясний комбінованого складу (Патент на корисну модель № 134977)

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorГончаров, Георгій Іванович
dc.contributor.authorПасічний, Василь Миколайович
dc.contributor.authorМаринін, Андрій Іванович
dc.contributor.authorЮшко, Марія Ігорівна
dc.contributor.authorХолод, Артем Михайлович
dc.contributor.authorТолюпа, Тетяна Іванівна
dc.date.accessioned2020-06-16T12:29:24Z
dc.date.available2020-06-16T12:29:24Z
dc.date.issued2019
dc.description.abstractКорисна модель належить до харчової промисловості, може бути використана для виробництва м'ясних хлібів для спеціального та громадського харчування. В основу корисної моделі поставлена задача розроблення рецептури м'ясних хлібів з використанням смакових і функціонально-технологічних інгредієнтів для підвищення харчової цінності та високих показників, а також збільшення вмісту мінеральних речовин та покращення малюнку на розрізі за рахунок додавання до рецептури гарбузового насіння. The utility model belongs to the food industry, can be used for production of meat loaves for special and public catering. The utility model is based on the task of developing the recipe of meat loaves using flavoring and functional-technological ingredients to increase the nutritional value and high performance, as well as increase the mineral content and improve the cut pattern by adding pumpkin seeds to the recipe.uk_UA
dc.identifier.citationПатент на корисну модель № 134977 UA, МПК A23L 13/00 (2019.01). Хліб м’ясний комбінованого складу / Гончаров Г. І., Пасічний В. М., Маринін А. І., Юшко М. І., Холод А. М., Толюпа Т. І. ; патентовласник Національний університет харчових технологій. – № u201900238 ; заявл. 09.01.2019 ; опубл. 10.06.2019, Бюл. № 11 2019.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/31429
dc.subjectanimal proteinuk_UA
dc.subjectжуравлинаuk_UA
dc.subjectгарбузове насінняuk_UA
dc.subjectтваринний білокuk_UA
dc.subjectемулінuk_UA
dc.subjectхліб м’яснийuk_UA
dc.subjectcranberriesuk_UA
dc.subjectpumpkin seedsuk_UA
dc.subjectкафедра технології м’яса і м’ясних продуктівuk_UA
dc.subjectemulinuk_UA
dc.subjectmeat breaduk_UA
dc.subjectкафедра автоматизації та комп'ютерних технологій систем управлінняuk_UA
dc.titleХліб м’ясний комбінованого складу (Патент на корисну модель № 134977)uk_UA
dc.typeTechnical Reportuk_UA

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
134977.pdf
Розмір:
166.28 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Патенти