Water phase of butter fortified carrot powder

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorIvanov, Sergey
dc.contributor.authorRashevska, Tamara
dc.contributor.authorVasheka, Oksana
dc.date.accessioned2013-06-20T10:43:13Z
dc.date.available2013-06-20T10:43:13Z
dc.date.issued2013
dc.description.abstractIt was determined that adding supplements of carrot powder obtained by cold spray drying leads to increasing the quantity of multimolecular bound moisture, slowing confluence of moisture droplets in the finished butter.uk_UK
dc.identifier.citationIvanov, S. Water phase of butter fortified carrot powder / S. Ivanov, T. Rashevskaya, O. Vasheka // The second north and east european congress on food. Book of Abstracts. – Kiev, 2013. – P. 142.uk_UK
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/8366
dc.language.isoenuk_UK
dc.subjectwater phaseuk_UK
dc.subjectcarrot powderuk_UK
dc.subjectbutteruk_UK
dc.subjectводна фазаuk_UK
dc.subjectпорошок морквиuk_UK
dc.subjectвершкове маслоuk_UK
dc.subjectводная фазаuk_UK
dc.subjectпорошок морковиuk_UK
dc.subjectсливочное маслоuk_UK
dc.subjectкафедра експертизи харчових продуктів
dc.subjectкафедра технології молока і молочних продуктів
dc.titleWater phase of butter fortified carrot powderuk_UK
dc.typeThesisuk_UK

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
11111.pdf
Розмір:
715.26 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Тези доповідей