Возможность применения взорванных и экструдированных круп в кондитерской промышленности

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorОстрик, Алексей Семенович
dc.contributor.authorДорохович, Антонелла Николаевна
dc.date.accessioned2013-02-18T09:43:18Z
dc.date.available2013-02-18T09:43:18Z
dc.date.issued1986
dc.description.abstractСтатья посвящена исследованию оптимальных параметров подрыва зерен различных видов круп при использовании в кондитерской промышленности. The article deals with the optimal parameters of undermining various cereals grains for use in the confectionery industry.uk_UK
dc.identifier.citationОстрик, А. С. Возможность применения взорванных и экструдованных круп в кондитерской промышленности / А. С. Острик, А. Н. Дорохович // Хлебопекарная и кондитерская промышленность. – 1986. – № 7. – С. 42–43.uk_UK
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/6354
dc.language.isootheruk_UK
dc.subjectнетрадиционное сырьеuk_UK
dc.subjectдавлениеuk_UK
dc.subjectэкструзияuk_UK
dc.subjectпараметрыuk_UK
dc.subjectбелокuk_UK
dc.subjectunconventional materialsuk_UK
dc.subjectmoldinguk_UK
dc.subjectextrusionuk_UK
dc.subjectparametersuk_UK
dc.subjectproteinuk_UK
dc.subjectкафедра технології хлібопекарських і кондитерських виробів
dc.titleВозможность применения взорванных и экструдированных круп в кондитерской промышленностиuk_UK
dc.typeArticleuk_UK

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
danvpdiekvkp_1.pdf
Розмір:
553.76 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Статті