Експресне визначення вмісту альфа-кислот у гранулах хмелю

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorНедашківська, Олена Дмитрівна
dc.contributor.authorШимова, Катерина Юріївна
dc.contributor.authorРевуцька, Тетяна Олексіївна
dc.contributor.authorДегтярьова, Марія Василівна
dc.date.accessioned2016-05-30T12:44:15Z
dc.date.available2016-05-30T12:44:15Z
dc.date.issued2004
dc.description.abstractЗгідно чинній нормативній документації норму хмелю для внесення в пивне сусло визначають за вмістом альфа-кислот (АК). Проте такий спосіб є недостатньо ефективним. Сучасні дослідження доводять необхідність купажувати різні партії хмелю та препаратів, вироблених з нього. Согласно действующей нормативной документации норму хмеля для внесения в пивное сусло определяют по содержанию альфа-кислот (АК). Однако такой способ недостаточно эффективным. Современные исследования доказывают необходимость купажуваты различные партии хмеля и препаратов, производимых из него. Under the current regulatory documentation norm hops for making beer wort to determine the content of alpha acids (AA). However, this method is not effective. Recent studies show the need to blend different lots of hops and drugs produced from it.uk_UA
dc.identifier.citationЕкспресне визначення вмісту альфа-кислот у гранулах хмелю / О. Д. Недашківська, К. Ю. Шимова, Т. О. Ревуцька та ін. // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у ХХІ столітті : 70-та наукова конференція молодих учених, аспірантів і студентів, 20-21 квітня 2004 р. – Київ : НУХТ, 2004. – Ч. ІІ. – С. 16.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/23458
dc.language.isouk_UKuk_UA
dc.subjectкафедра біотехнології продуктів бродіння і виноробстваuk_UA
dc.subjectхмільuk_UA
dc.subjectпивне суслоuk_UA
dc.subjectферментиuk_UA
dc.subjectхмельuk_UA
dc.subjectпивное суслоuk_UA
dc.subjectсолодuk_UA
dc.subjectферментыuk_UA
dc.subjecthopuk_UA
dc.subjectbeer mashuk_UA
dc.subjectmaltuk_UA
dc.subjectenzymesuk_UA
dc.titleЕкспресне визначення вмісту альфа-кислот у гранулах хмелюuk_UA
dc.typeThesisuk_UA

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
7.pdf
Розмір:
140.14 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Тези доповідей