Сучасні способи контролю і прогнозування стійкості пива

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorГалак, Дмитро Георгієвич
dc.contributor.authorМарчук, Людмила Сергіївна
dc.contributor.authorМелетьєв, Анатолій Євгенович
dc.date.accessioned2016-06-10T06:45:43Z
dc.date.available2016-06-10T06:45:43Z
dc.date.issued2006
dc.description.abstractСтійкість пива є найважливішим показником його конкурентоспроможності на внутрішньому, а особливо на світовому ринку. Здатність пива протистояти біологічним помутнінням викликаним життєдіяльністю контамінантів та колоїдним помутнінням, внаслідок взаємодії активних складових пива з утворенням осаду, є необхідним показником при експорті пива. The stability of beer is an important indicator of its competitiveness in domestic and especially the global market. The ability to resist biological beer turbidity caused by vital functions colloidal contaminants and turbidity, due to the interaction of the active ingredients of beer sediment is a necessary measure for export beer.uk_UA
dc.identifier.citationСучасні способи контролю і прогнозування стійкості пива / Д. Г. Галак, Л. С. Марчук, А. Є. Мелетьєв // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у ХХІ столітті : 72-а наукова конференція молодих учених, аспірантів і студентів, 17-18 квітня 2006 р. – К. : НУХТ, 2006. – Ч. 2.– С. 16.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/23522
dc.language.isouk_UKuk_UA
dc.subjectкафедра біотехнології продуктів бродіння і виноробстваuk_UA
dc.subjectстійкість пиваuk_UA
dc.subjectбіологічні помутнінняuk_UA
dc.subjectколоїдна стійкістьuk_UA
dc.subjectstability beeruk_UA
dc.subjectbiological turbidityuk_UA
dc.subjectcolloid stabilityuk_UA
dc.titleСучасні способи контролю і прогнозування стійкості пиваuk_UA
dc.typeThesisuk_UA

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
2006_18.pdf
Розмір:
99.11 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Тези доповідей