Determination of oleic acid in the samples of sunflower seeds by method of NIR spectroscopy
Вантажиться...
Дата
2017
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Видавець
Анотація
Seed samples of various sunflower varieties with a known content of oleic acid and the same samples additionally enriched with oleic acid were investigated by NIR diffusion reflectance spectroscopy. This non-destructive NIRS method could simplify the analysis of qualitative components, because of the low level of light absorption in this spectral region. The express method of diffuse reflectance NIR spectroscopy can be considered as an alternative method for determining the quality of fat-containing materials in the processes o f their storage, sorting or processing.
Опис
Ключові слова
кафедра технології жирів, хімічних технологій харчових добавок та косметичних засобів, кафедра харчової хімії, spectroscopy, oleic acid, sunflower, seed, спектроскопія, олеїнова кислота, соняшник, насіння, спектроскопия, олеиновая кислота, подсолнечник, семена, кафедра фізики
Бібліографічний опис
Hutsalo, I. Determination of oleic acid in the samples of sunflower seeds by method of NIR spectroscopy / I. Hutsalo, V. Mank, S. Kovaleva // Ukrainian Food Journal. - 2017. - Volume 6. Issue 1. - P. 38-45.