Вивчення потенційних пробіотичних властивостей молочнокислих бактерій

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorСтаровойтова, Світлана Олександрівна
dc.contributor.authorОрябінська, Лариса Борисівна
dc.contributor.authorГорчаков, Володимир Юрійович
dc.date.accessioned2013-11-04T14:56:12Z
dc.date.available2013-11-04T14:56:12Z
dc.date.issued2006
dc.description.abstractОтримані результати свідчать про те, що досліджені штами лактобактерій володіють широким спектром антагоністичної активності, але чіткої кореляції між антагонізмом та утворенням ними органічних кислот, яким відводиться важлива роль в механізмі антагоністичної активності молочнокислих бактерій, не спостерігалося. Отже, вивчені штами лактобактерій окрім органічних кислот продукують і інші біологічно активні речовини, які володіють антимікробними властивостями – перекис водню, лізоцим, бактеріоцини та ін. The results indicate that the tested Lactobacillus strains possess a wide range of antagonistic activity, but no clear correlation between antagonism and their formation of organic acids, which play an important role in the mechanism of antagonistic activity of lactic acid bacteria was observed. Thus, the studied strains of lactic acid bacteria produce organic acids than other biologically active compounds that possess antimicrobial properties - hydrogen peroxide, lysozyme, bacteriocins and others.uk_UK
dc.identifier.citationСтаровойтова, С. О. Вивчення потенційних пробіотичних властивостей молочнокислих бактерій / С. О. Старовойтова, Л. Б. Орябінська, В. Ю. Горчаков // Биотехнология. Образование. Наука. Практика : сборник тезисов ІІІ Всеукраинской научно-практической конференции смеждународным участием, 18-20 октября 2006 г. - Харьков: 2006. - С. 112.uk_UK
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/10944
dc.language.isouk_UKuk_UK
dc.subjectпробіотичні властивостіuk_UK
dc.subjectмолочнокислі бактеріїuk_UK
dc.subjectprobiotic propertiesuk_UK
dc.subjectlactic acid bacteriauk_UK
dc.subjectкафедра біотехнології і мікробіології
dc.titleВивчення потенційних пробіотичних властивостей молочнокислих бактерійuk_UK
dc.typeThesisuk_UK

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Тези.pdf
Розмір:
175.47 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Тези доповідей