Усовершенствование технологии сгущенного варёного молока

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorШевчук, Людмила Владимировна
dc.date.accessioned2012-04-17T21:44:46Z
dc.date.available2012-04-17T21:44:46Z
dc.date.issued2012
dc.description.abstractУсовершенствована технология сгущенного термически обработанного молока. Показана перспектива замены сахарозы на глюкозно-фруктозный сироп и влияние их на органолептические показатели сгущенного молока. Приведенны результаты исследований качества продуктов, изготовленных по альтернативной технологии. It is improved manufacturing techniques of condensed termal tuated milk. The prospect of replacement of sucrose on glukoze-fruktoze syrups and their influence on organoleleptic indicators of the condensed milk are shown. Results of analyses in a ready product which is made on alternative technology are repusented.uk_UK
dc.identifier.citationШпачук, Л. В. Усовершенствование технологии сгущенного варёного молока / Л. В. Шпачук // 2012
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/912
dc.subjectсгущенное молокоru_RU
dc.subjectзаменители сахараru_RU
dc.subjectглюкозно-фруктозный сиропru_RU
dc.subjectспособ смешивание компонентовru_RU
dc.subjectcondensed milken_EN
dc.subjectsugar substitutesen_EN
dc.subjectgljukozno-fruktoznyj a syrupen_EN
dc.subjectway mixing of componentsen_EN
dc.titleУсовершенствование технологии сгущенного варёного молокаuk_UK

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
1739.pdf
Розмір:
50.46 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Матеріали конференцій