Дослідження якісного складу гарбузової олії

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorХижняк, Ольга Олександрівна
dc.contributor.authorГалицька, Лілія Юріївна
dc.date.accessioned2014-07-10T08:39:09Z
dc.date.available2014-07-10T08:39:09Z
dc.date.issued2014
dc.description.abstractОлію з насіння гарбуза зазвичай отримують методом холодного пресування, що дозволяє зберегти весь комплекс біологічно активних речовин. Однією з переваг гарбузової олії серед інших, є те що вона містить значну кількість вітамінів, особливо вітаміну Е, ненасичених ліноленової та лінолевої жирних кислот, мінеральних речовин, токоферолів та інших корисних речовин. The oil from pumpkin seeds usually obtained by cold pressing, thus preserving the full range of biologically active substances. One of the benefits of pumpkin oil, among others, the fact that it contains significant amounts of vitamins, especially vitamin E, unsaturated linolenic and linoleic fatty acids, minerals, tocopherols and other nutrients.uk_UA
dc.identifier.citationХижняк, О. О. Дослідження якісного складу гарбузової олії / О. О. Хижняк, Л. Ю. Галицька // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у ХХІ столітті : програма і матеріали 80 міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, 10–11 квітня 2014 р. – К.: НУХТ, 2014. – Ч. 1. – С. 115-116.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/16033
dc.language.isouk_UKuk_UA
dc.subjectгарбузова оліяuk_UA
dc.subjectокисленняuk_UA
dc.subjectякість оліїuk_UA
dc.subjectокисленияuk_UA
dc.subjectquality of the oiluk_UA
dc.subjectoxidationuk_UA
dc.subjectpumpkin oiluk_UA
dc.subjectкафедра експертизи харчових продуктів
dc.titleДослідження якісного складу гарбузової оліїuk_UA
dc.typeOtheruk_UA

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
64.pdf
Розмір:
1.19 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Матеріали конференцій