Особливості дитячого харчування в контексті сьогодення

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorБаклан (Гаган), Інна Олександрівна
dc.contributor.authorТочкова, Оксана Василівна
dc.contributor.authorБессараб, Олександр Семенович
dc.contributor.authorМанк, Валерій Веніамінович
dc.date.accessioned2013-04-24T13:14:20Z
dc.date.available2013-04-24T13:14:20Z
dc.date.issued2013
dc.description.abstractВ роботі одержані реологічні криві яблучно-морквяно-сливового пюре з додаванням ксантану в широкому діапазоні концентрацій і температур. Обговорюються особливості реологічної поведінки таких складних дисперсних систем і запропонований найбільш оптимальний склад для дитячого харчування на основі отриманих даних. In this paper, the rheological curves obtained Carrot-apple-plum sauce with the addition of xanthan in a wide range of concentrations and temperatures. The features of rheological behavior of complex disperse systems and proposed the optimal composition for infant formula based on the data.uk_UK
dc.identifier.citationОсобливості дитячого харчування в контексті сьогодення / І. О. Гаган, О. В. Точкова, О. С. Бессараб, В. В. Манк // Наукові здобутки молоді — вирішенню проблем харчування людства у XXI столітті : матеріали 79 міжнар. наук. конф. мол. учен., асп. і студ., 15 - 16 квітня 2013 р. – К. : НУХТ. - С. 245-246.uk_UK
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/7651
dc.language.isootheruk_UK
dc.subjectксантанuk_UK
dc.subjectсила напругиuk_UK
dc.subjectконцентраціяuk_UK
dc.subjectколова швидкістьuk_UK
dc.subjectxanthanuk_UK
dc.subjectpower voltageuk_UK
dc.subjectconcentrationuk_UK
dc.subjectcircular velocityuk_UK
dc.subjectкафедра технології жирів, хімічних технологій харчових добавок та косметичних засобів
dc.subjectкафедра технології консервування
dc.titleОсобливості дитячого харчування в контексті сьогоденняuk_UK
dc.typeThesisuk_UK

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
13 04 06 Bessarab MNK NUFT.pdf
Розмір:
378.57 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Матеріали конференцій