Визначення технологічних параметрів виробництва продуктів молоковмісних сирних зі збалансованим жирнокислотним складом

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorЮщенко (Гончар), Наталія Михайлівна
dc.contributor.authorБілоцерківець, О. М.
dc.date.accessioned2015-03-25T14:52:44Z
dc.date.available2015-03-25T14:52:44Z
dc.date.issued2015
dc.description.abstractНа сьогодні провідними проблемами в харчуванні населення України є незбалансованість раціону та невідповідність складу харчових продуктів нормам фізіологічних потреб за вмістом вітамінів, а також мінеральним, амінокислотним, та жирнокислотним складом. Today the leading nutritional problems in Ukraine is nonbalanced diet and the inadequacies of the food norms physiological needs for vitamins and mineral, amino acid and fatty acid composition.uk_UA
dc.identifier.citationЮщенко, Н. М. Визначення технологічних параметрів виробництва продуктів молоковмісних сирних зі збалансованим жирнокислотним складом / Н. М. Ющенко, О. М. Білоцерківець // Перспективи розвитку м'ясної, молочної та олієжирової галузей у контексті євроінтеграції : програма та матеріали четвертої міжнародної науково-технічної конференції, 24-25 березня 2015 р. – К. : НУХТ, 2015. – С. 119-120.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/19902
dc.language.isootheruk_UA
dc.subjectсири м'якіuk_UA
dc.subjectтехнологічні параметриuk_UA
dc.subjectмолочний жирuk_UA
dc.subjectsoft cheesesuk_UA
dc.subjecttechnological parametersuk_UA
dc.subjectmilk fatuk_UA
dc.subjectкафедра технології молока і молочних продуктів
dc.titleВизначення технологічних параметрів виробництва продуктів молоковмісних сирних зі збалансованим жирнокислотним складомuk_UA
dc.typeOtheruk_UA

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
80.pdf
Розмір:
108.15 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Матеріали конференцій