Технологія напоїв із плодово-ягідної сировини : конспект лекцій

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorКуц, Анатолій Михайлович
dc.date.accessioned2015-02-26T13:28:07Z
dc.date.available2015-02-26T13:28:07Z
dc.date.issued2009
dc.description.abstractНаведена технологічна характеристика плодово-ягідної сировини і допоміжних матеріалів, технології, основне обладнання та технологічні режими виробництва різних типів соків, виноматеріалів, вина, бальзамів, кальвадосу і міцних алкогольних напоїв та вимоги до їх якості. The technological characteristics of the fruit and berry raw materials and auxiliary materials, technology, key equipment and technological modes of production of different types of juices, wine material, wine, balms, сalvados and strong alcoholic drinks and quality requirements.uk_UA
dc.identifier.citationКуц, А. М. Технологія напоїв із плодово-ягідної сировини : конспект лекцій для студентів денної та заочної форм навчання спеціальності 6.091700 «Технологія бродильних виробництв і виноробство» спеціалізації 6.091700.03 «Технологія вина» напряму підготовки 0917 «Харчова технологія та інженерія» / А. М. Куц. – К. : НУХТ, 2009. – 55 с.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/19537
dc.language.isootheruk_UA
dc.subjectдопоміжні матеріалиuk_UA
dc.subjectтехнологіяuk_UA
dc.subjectплодово-ягідна сировинаuk_UA
dc.subjectauxiliary materialsuk_UA
dc.subjecttechnologyuk_UA
dc.subjectfruit and berry raw materialsuk_UA
dc.subjectкафедра біотехнології продуктів бродіння і виноробства
dc.titleТехнологія напоїв із плодово-ягідної сировини : конспект лекційuk_UA
dc.typeOtheruk_UA

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
18.pdf
Розмір:
1.04 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Курси та конспекти лекцій