DSpace About DSpace Software
 

eNUFTIR >
Статті >
Статті >

Please use this identifier to cite or link to this item: http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/10238

Название: Біологічна роль цинку і необхідність забезпечення адекватного рівня його споживання людиною
Другие названия: The biological role of zinc on human body and necessity оf sufficient level of its intake
Авторы: Полумбрик, Максим Олегович
Тронько, М. Д.
Ковбаса, Володимир Миколайович
Кравченко, Віктор Іванович
Бальон, Ярослав Григорович
Polumbryk, Maksim
Tronko, M.
Kovbasa, Vladimir
Kravchenko, Victor
Balion, Yaroslav
Ключевые слова: дефіцит цинку
статеве дозрівання
ендокринні розлади
антиоксидантна активність
збагачення харчових продуктів
дефицит цинка
половое созревание
эндокринные расстройства
антиоксидантная активность
обогащение пищевых продуктов
zinc deficiency
pubescence
metabolic disorders
antioxidant activity
food fortification
кафедра екологічної безпеки та охорони праці
кафедра технології хлібопекарських і кондитерських виробів
Issue Date: 2013
Библиографическое описание: Біологічна роль цинку і необхідність забезпечення адекватного рівня його споживання людиною./ М. О. Полумбрик, М. Д. Тронько, В. М. Ковбаса, В. І. Кравченко, Я. Г. Бальон // Вісник НАН України. - 2013. - № 6. - С. 21-31.
Краткий осмотр (реферат): Висвітлено основні аспекти фізіологічної ролі, метаболізму і біологічної доступності цинку в організмі людини. Проведено аналіз публікацій щодо поширення дефіциту цього мікроелемента в Україні і світі, а також шляхів його подолання. Особливу увагу приділено сучасним підходам у розробленні харчових продуктів, збагачених цинком.Освещены основные аспекты физиологической роли, метаболизма и биологической доступности цинка в организме человека. Проведен детальный анализ публикаций относительно распространения дефицита этого микроэлемента в Украине и мире, а также путей его преодоления. Особенное внимание уделено разработке пищевых продуктов, обогащенных цинком. The authors of the review present data on the physiological role, metabolism and biological availability of zinc in human body. A detailed analysis of papers concerning zinc deficiency expansion in Ukraine and the world and main ways of its eliminating has been discussed. The specific attention is given to development of foods fortified with zinc.
URI: http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/10238
Appears in Collections:Статті

Files in This Item:

File Description SizeFormat
PolumbrykMO.pdf1,49 MBAdobe PDFView/Open
View Statistics

Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.

 

Valid XHTML 1.0! DSpace Software Copyright © 2002-2010  Duraspace - Feedback