Поліпшення якості напою
Вантажиться...
Файли
Дата
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник/консультант
Члени комітету
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Кращими смаковими якостями відзначилися зразки з добавками екстракту горохового солоду. Пиво мало повний м’який смак з характерним солодовим присмаком, з хмелевою гіркотою. The best examples of distinguished taste with the addition of malt extract pea. Beer was full of soft taste with a distinctive malty flavor with hop bitterness.
Опис
Бібліографічний опис
Поліпшення якості напою / Л. О. Косоголова, В. М. Кошова, Н. Е. Фролова, Б. І. Хіврич // Харчова і переробна промисловість. - 1997. - № 4. - С. 19.