Фарш "Апетитний" (Патент на корисну модель № 76283)
Вантажиться...
Дата
2012
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Видавець
Анотація
Розроблено фарш, щовключає свинину напівжирну, який відрізняється тим, що як спеції використовують сіль кухонну та перець чорний мелений, добавку Про фреш екстра та добавку Вурсал Біфабо Вурсал ПФ, а також додатково використовується м'ясо куряче, соєвий текстурат, манна крупа.
Developed mince, containing semi-bold pork, characterized in that it as spices contains salt, black sprinkling pepper, additive Pro fresh Extra and VursalBif or Vursal PF, also additionally used chicken meat, soy texturate, semolina.
Опис
Ключові слова
перець, свинина, фарш, м'ясо, крупа манна, pepper, pork, mince, meat, semolina, кафедра технології м’яса і м’ясних продуктів
Бібліографічний опис
Патент на корисну модель № 76283 UA, МПК А23L 1/31 (2006.01) Фарш “Апетитний” / Крижова Ю. П., Репа Ю. І., Горобець Ю. С. ; патентовласник Національний університет харчових технологій. - № u 201208145 ; заявл. 03.07.2012 ; опубл. 25.12.2012, Бюл. № 24.