Фарш “Пікантний” (Патент на корисну модель № 76285)
Вантажиться...
Дата
2012
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Видавець
Анотація
Розроблено фарш, що включає м'ясо котлет неяловиче або яловичину другого сорту, свинину напівжирну, який відрізняється тим, що як спеції використовують сіль кухонну та перець чорний мелений, добавку Про фреш екстра та добавку Вурсал Біфабо Вурсал ПФ, а також додатково використовується сир твердий, яйця, зелень(кріп, петрушка).
Developed mince,containing beef cutlet meat or the second grade beef, semi-bold pork, characterized in that it as spices contains salt, black sprinkling pepper, additive Pro fresh Extra and VursalBif or Vursal PF, also additionally used cheese, eggs, dill and parsley.
Опис
Ключові слова
зелень, яйця, фарш, м'ясо, свинина, яловичина, зелень, greens, eggs, mince, meat, beef, pork, кафедра технології м’яса і м’ясних продуктів
Бібліографічний опис
Патент на корисну модель № 76285 UA, МПК А23L 1/31 (2006.01) Фарш “Пікантний” / Крижова Ю. П., Репа Ю. І., Венглюк О. В. ; патентовласник Національний університет харчових технологій. - № u 201208147 ; заявл. 03.07.2012 ; опубл. 25.12.2012, Бюл. № 24.