Гіпохолестеринемічна та протеолітична активність лактобактерій in vitro
Вантажиться...
Дата
2007
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Видавець
Анотація
Досліджено здатність 14
штамів молочнокислих бактерий роду Lactobacillus ассіміліровать холестерин in vitro.
Показано пряму залежність
між здатністю лактобактерий асимілювати холестерін і збереженням ними життєздатності в агресивних
умовах шлунково-кишкового тракту, а також продукцією
ними зовнішніх протеолітичних ферментів. Fourteen strains of lactic acid
bacteria of genus Lactobacillus
were assessed for assimilation of
a cholesterol in vitro. Direct
dependence was shown between
ability of lactic acid bacteria to as+
similate a cholesterol and saving
by them viability in the aggressive
conditions of gastro+intestinal
tract, and also products by them
external photolytic enzymes.
Опис
Ключові слова
молочнокислі бактерії, гіпохолестеринемічна активність, протеолітична активність, lactic acid bacteria, hypocholesterolemic activity, proteolytic activity, кафедра біотехнології і мікробіології
Бібліографічний опис
Старовойтова, С. О. Гіпохолестеринемічна та протеолітична активність лактобактерій in vitro / С. О. Старовойтова, Л. Б. Орябінська, В. Ю. Горчаков // Довкілля та здоров’я. - 2007. - № 4 (43). - С. 68-71.