Порівняльний аналіз вакуумного випарного та конвективного охолодження капілярно-пористих тіл
Вантажиться...
Дата
2012
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Видавець
Анотація
Дається порівняльний аналіз вакуумного випарного та конвективного охолодження капілярно-пористих тіл.
The comparative analysis of the vacuum evaporation and convection cooling capillary-porous bodies.
The comparative analysis of the vacuum evaporation and convection cooling capillary-porous bodies.
Опис
Ключові слова
аналіз, охолодження, капілярно-пористі тіла, analysis, cooling, capillary-porous body, кафедра машин і апаратів харчових та фармацевтичних виробництв, кафедра технології хлібопекарських і кондитерських виробів, кафедра технології консервування
Бібліографічний опис
Ковальов, О. В. Порівняльний аналіз вакуумного випарного та конвективного охолодження капілярно-пористих тіл / О. В. Ковальов, В. В. Шутюк, В. М. Ковбаса // Хранение и переработка зерна. - 2012. - № 2. - С. 59-60.