Дослідження процесу лущення зерна люпину
Вантажиться...
Дата
2013
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Видавець
Анотація
У статті представлено результати дослідження режимів оброблення зерна люпину. The paper presents the research results of processing modes for lupine grains.
Опис
Ключові слова
люпин, lupine, лущення люпину, flaking of lupine, рослинна білкова сировина, vegetable protein materials, кафедра технології зберігання і переробки зерна, кафедра готельно-ресторанної справи
Бібліографічний опис
Шаран, А. В. Дослідження процесу лущення зерна люпину / А. В. Шаран, Є. І. Харченко, Н. П. Бондар // Хранение и переработка зерна. – 2013. – № 2. – С. 39-41.