Please use this identifier to cite or link to this item: http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/11305
Title: Об обобщении кинетики терморадиационной сушки сдобных сухарей
Other Titles: Про узагальнення кінетики терморадіаційного сушіння здобних сухарів
A generalization of the drying kinetics of thermoradiation zwieback
Authors: Буляндра, Олексій Федорович
Буляндра, Алексей Федорович
Bulyandra, Alexey
Дущенко, Віктор Павлович
Дущенко, Виктор Павлович
Вербицький, Борис Ілліч
Вербицкий, Борис Ильич
Verbitckiy, Boris
Duschenko, Victor
Keywords: сушка
кафедра фізики
drying
вологовміст
влагосодержание
moisture content
кафедра теплоенергетики та холодильної техніки
Issue Date: 1972
Citation: Буляндра, А. Ф. Об обобщении кинетики терморадиационной сушки сдобных сухарей/ А.Ф. Буляндра, В.П. Дущенко, Б.И. Вербицький // Пищевая технология. - 1972. - Отдельный оттиск. – C. 138-140.
Abstract: Узагальнення кінетики сушіння становить велику цінність для проведення кінетичних розрахунків, моделювання сушильних процесів, вивчення динаміки сушіння. Обобщение кинетики сушки представляет большую ценность для проведения кинетических расчетов, моделирования сушильных процессов, изучения динамики сушки. Generalization of drying kinetics is of great value for the kinetic calculations, modeling of drying processes, the study of the dynamics of drying.
URI: http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/11305
Appears in Collections:Статті

Files in This Item:
File Description SizeFormat 
P-tehnologiya-1972.pdf57.57 kBAdobe PDFView/Open


Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.