Будь ласка, використовуйте цей ідентифікатор, щоб цитувати або посилатися на цей матеріал:
http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/11345| Назва: | Какао-продукт молотый |
| Автори: | Дорохович, Антонелла Николаевна Кохан, Елена Александровна Дорохович, Виктория Витальевна Савченко, Анатолий Дмитриевич Приходчук, А. В. |
| Ключові слова: | сбалансированное питание пищевые волокна набухание кондитерские изделия balanced nutrition dietary fiber soaking confectionery products кафедра технології хлібопекарських і кондитерських виробів |
| Дата публікації: | 2007 |
| Бібліографічний опис: | Какао-продукт молотый / А. Н. Дорохович, Е. А. Гавва, В. В. Дорохович, А. Д. Савченко, А. В. Приходчук // Продукты & Ингредиенты.- 2007. — № 1. — С. 64-66. |
| Короткий огляд (реферат): | В статье рассмотрены принципы сбалансированного питания, даны функциональные свойства пищевых волокон. Представлены результаты исследований какао-продукта молотого и возможности его использования при производстве различных групп кондитерских изделий. |
| URI (Уніфікований ідентифікатор ресурсу): | http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/11345 |
| Розташовується у зібраннях: | Статті |
Файли цього матеріалу:
| Файл | Опис | Розмір | Формат | |
|---|---|---|---|---|
| Skookpm.pdf | 416.83 kB | Adobe PDF | Переглянути/Відкрити |
Усі матеріали в архіві електронних ресурсів захищені авторським правом, всі права збережені.