Please use this identifier to cite or link to this item: http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/11360
Title: Комплексна суміш «Едгум КД 15» (Деклараційний патент на винахід № 68081)
Authors: Оболкіна, Віра Іллівна
Бистров, Павло Олександрович
Залевська, Надія Олексіївна
Горбань, Ольга Іванівна
Кохан, Олена Олександрівна
Obolkina, Vera
Bystrov, Pavel
Zalevska, Nadiya
Gorban, Olga
Kokhan, Olena
Keywords: компонент
рецептура
бактеріальний полісахарид
мальтодекстрин
модифікований крохмаль
кафедра технології хлібопекарських і кондитерських виробів
component
composition
bacterial polysaccharide
maltodextrin
modified starch
Issue Date: 2005
Citation: Пат. 68081 UA, МПК A61K 35/74 (2006.01) C12N 1/20 (2006.01) C12R 1/125 (2006.01) Комплексна суміш «Едгум КД 15» / Оболкіна В. І., Бистров П. О., Залевська Н. О., Горбань О. І., Гавва О. О.; заявник Національний університет харчових технологій. – № u2003098779; заявл. 30.06.05 ; опубл. 15.11.05, Бюл. № 11, 2005 р.
Abstract: Деклараційний патент на винахід. Запропоновано комплексну суміш, що містить у своєму складі камедь рослинного походження, яка відрізняється тим, що додатково містить бактеріальний полісахарид, мальтодекстрин, модифікований крохмаль. Ця суміш дозволяє стабілізувати структуру начинки в процесі термообробки та зберігання.
URI: http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/11360
Appears in Collections:Патенти

Files in This Item:
File Description SizeFormat 
Pkooksek15.pdf214.44 kBAdobe PDFView/Open


Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.