DSpace About DSpace Software
 

eNUFTIR >
Патенти, авторські свідоцтва >
Патенти >

Please use this identifier to cite or link to this item: http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/11577

Название: Шинка варена з м'ясом оленя ( Патент на корисну модель № 83975)
Другие названия: Cooked ham with deer meat ( Patent for useful model № 83975)
Авторы: Пешук, Людмила Василівна
Рогова, Катерина Іванівна
Штик, Ірина Іванівна
Іванова, Тетяна Миколаївна
Shteak, Irina
Ivanova, Tatiana
Rogova, Katerina
Peshuk, Ludmila
Ключевые слова: шинка
м’ясо оленя
рецептура
ветчина
рецептура
мясо оленя
ham
deer meat
composition
кафедра технології м’яса і м’ясних продуктів
Issue Date: 2013
Библиографическое описание: Патент на корисну модель № 83975 UA, МПК А23L 1/31 (2006.01) Шинка варена з м'ясом оленя / Пешук Л. В., Штик І. І., Іванова Т. М, Рогова, К. І. ; власник НУХТ. — № u 201303595 ; заявл. 22.03.2013 ; опубл. 10.10.2013, Бюл. № 19.
Краткий осмотр (реферат): Основа корисної моделі полягає у створенні нової композиції для виготовлення шинок шляхом зміни складу компонентів і співвідношення між ними , отримати продукт з підвищеними органолептичними властивостями та досягнути його збалансованості за амінокислотним складом. Основа полезной модели заключается в создании новой композиции для изготовления ветчины путем изменения состава компонентов и соотношения между ними, получить продукт с повышенными органолептическими свойствами и достичь его сбалансированности по аминокислотному составу. The basis of the utility model is to provide a new composition for the production of ham by changing the composition of components and the relations between them, to obtain a product with improved organoleptic properties and achieve a balance between its amino acid composition.
URI: http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/11577
Appears in Collections:Патенти

Files in This Item:

File Description SizeFormat
Cooked ham.pdf3,61 MBAdobe PDFView/Open
View Statistics

Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.

 

Valid XHTML 1.0! DSpace Software Copyright © 2002-2010  Duraspace - Feedback