DSpace About DSpace Software
 

eNUFTIR >
Патенти, авторські свідоцтва >
Патенти >

Please use this identifier to cite or link to this item: http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/11578

Название: Шинка з оленини ( Патент на корисну модель № 83978)
Другие названия: Venison ham (Patent for useful model № 83978)
Авторы: Пешук, Людмила Василівна
Штик, Ірина Іванівна
Вакулюк, Тетяна Сергіївна
Peshuk, Ludmila
Shteak, Irina
Vakulyuk, Tatyana
Ключевые слова: шинка
оленина
рецептура
ветчина
рецептура
оленина
ham
venison
composition
кафедра технології м’яса і м’ясних продуктів
Issue Date: 2013
Библиографическое описание: Патент на корисну модель № 83978 UA, МПК А23L 1/317 (2006.01) Шинка з оленини / Пешук Л. В., Штик І. І., Клишко М. Л., Вакулюк, Т. С. ; власник НУХТ. — № u 201303598 ; заявл. 22.03.2013 ; опубл. 10.10.2013, Бюл. № 19.
Краткий осмотр (реферат): Основним завданням корисної моделі є створення нової композиції для виготовлення шинки, в якій змінюється склад компонентів. Поставлена задача вирішується тим, що шинка з оленини, яка містить яловичину, перець чорний мелений, сіль, нітрит натрію та воду, згідно корисної моделі додатково містить оленину, суміш трав (орегано, базиліку, майорану), імбир, суміш для ін’єктування. Основной задачей полезной модели является создание новой композиции для изготовления ветчины, в которой изменяется состав компонентов. Поставленная задача решается тем, что ветчина из оленины, которая содержит говядину, перец черный молотый, соль, нитрит натрия и воду, согласно полезной модели дополнительно содержит оленину, смесь трав (орегано, базилика, майорана), имбирь, смесь для инъектирования. The main objective of the utility model is to create a new composition for the manufacture of hams, which changes the composition of the components. To achieve this object, the ham of venison, which contains beef, ground black pepper, salt, sodium nitrite and water, according to the utility model further includes venison, a mixture of herbs (oregano, basil, marjoram), ginger, blend for injection.
URI: http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/11578
Appears in Collections:Патенти

Files in This Item:

File Description SizeFormat
Venison ham.pdf3,56 MBAdobe PDFView/Open
View Statistics

Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.

 

Valid XHTML 1.0! DSpace Software Copyright © 2002-2010  Duraspace - Feedback