Please use this identifier to cite or link to this item: http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/12189
Title: Змішувально-бродильно-формувальний агрегат (Патент на корисну модель 68251 UA)
Other Titles: Mixing-fermentation-forming unit (Patent for useful model 68251 UA)
Authors: Теличкун, Володимир Іванович
Теличкун, Юлія Станіславівна
Кравченко, Олександр Іванович
Десик, Микола Григорович
Desyk, Mykola
Kravchenko, Alexander
Telychkun, Volodymyr
Telychkun, Yuliia
Keywords: шнек
інтенсифікація процесу
матриця
матрица
интенсификация процесса
screw
intensification of the process
matrix
кафедра машин і апаратів харчових та фармацевтичних виробництв
Issue Date: 2012
Citation: Патент 68251 UA, МПК A21C 1/08 (2006.01) A21C 13/00 (2006.01) Змішувально-бродильно-формувальний агрегат / Теличкун Ю. С., Теличкун В. І., Десик М. Г., Кравченко О. І., Заявник Національний університет харчових технологій. - № u 201108495; заявл. 06.07.2011; опубл. 26.03.2012, Бюл. № 26, 2012 р.
Abstract: На основі досліджень процесу замішування та екструдування газонаповненого тіста нами запропонована конструкція змішувально-бродильно-формувального агрегату, який дозволяє сумістити процеси безперервного інтенсивного замішування тіста, бродіння та формування розрихлених тістових заготовок безпосередньо на під хлібопекарської печі На основе исследований процесса cмешивания и экструдирования газонаполненного теста нами предложена конструкция смесительно-бродильно-формовочного агрегата, который позволяет совместить процессы непрерывного интенсивного замеса теста, брожения и формирования разрыхленных тестовых заготовок непосредственно на под хлебопекарной печи On the basis of research mixing of the gas-filled dough and extruding processes we proposed the design of mixing-fermentation-forming unit, which allows to combine the processes of continuous intensive mixing of dough, fermentation and formation of aerated dough pieces directly to the baking plate.
URI: http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/12189
Appears in Collections:Патенти

Files in This Item:
File Description SizeFormat 
koismbfa.pdf159.45 kBAdobe PDFView/Open


Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.