Please use this identifier to cite or link to this item: http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/12206
Title: Змішувально-бродильно-формувальний агрегат (Патент на винахід № 101081)
Other Titles: Mixing-fermentation-forming unit (Patent for an invention № 101081)
Authors: Теличкун, Володимир Іванович
Десик, Микола Григорович
Теличкун, Юлія Станіславівна
Кравченко, Олександр Іванович
Kravchenko, Alexander
Telychkun, Yuliia
Telychkun, Volodymyr
Desyk, Mykola
Keywords: шнек
інтенсифікація процесу
матриця
интенсификация процесса
матрица
screw
intensification of the process
matrix
кафедра машин і апаратів харчових та фармацевтичних виробництв
Issue Date: 2013
Citation: Патент 101081 UA, МПК A21C 1/06 (2006.01) A21C 1/14 (2006.01) A21C 11/16 (2006.01) Змішувально-бродильно-формувальний агрегат / Теличкун Ю. С., Теличкун В. І., Десик М. Г., Кравченко О. І., Заявник Національний університет харчових технологій. - № а 201108486; заявл. 26.03.2012 ; опубл. 25.02.2013, Бюл. № 4, 2013 р
Abstract: На основі досліджень процесу замішування та екструдування газонаповненого тіста нами запропонована конструкція змішувально-бродильно-формувального агрегату, який дозволяє сумістити процеси безперервного інтенсивного замішування тіста, бродіння та формування розрихлених тістових заготовок безпосередньо на під хлібопекарської печі На основе исследований процесса cмешивания и экструдирования газонаполненного теста нами предложена конструкция смесительно-бродильно-формовочного агрегата, который позволяет совместить процессы непрерывного интенсивного замеса теста, брожения и формирования разрыхленных тестовых заготовок непосредственно на под хлебопекарной печи On the basis of research mixing of the gas-filled dough and extruding processes we proposed the design of mixing-fermentation-forming unit, which allows to combine the processes of continuous intensive mixing of dough, fermentation and formation of aerated dough pieces directly to the baking plate.
URI: http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/12206
Appears in Collections:Патенти

Files in This Item:
File Description SizeFormat 
koimfu.pdf187.8 kBAdobe PDFView/Open


Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.