Фарш для виробництва м'ясних заморожених напівфабрикатів в тістовій оболонці (Патент України на корисну модель № 83983)
Вантажиться...
Дата
2013
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Видавець
Анотація
У патенті запропоновано фарш для виробництва м'ясних заморожених напівфабрикатів в тістовій оболонці, який включає яловичину, свинину, рис відварений, цибулю ріпчасту, яйця курячі, грибну сировину, причому додатково містить розторопшу та суміш петрушки і кропу.
Іn the patent proposed for the production of minced meat frozen convenience foods in dough coating, which includes beef, pork, boiled rice, bulb onion, eggs, chicken, mushroom raw material, and additionally contains milk Thistle and a mixture of parsley and dill.
Опис
Ключові слова
тістова оболонка, грибна сировина, м'ясні заморожені напівфабрикати, test shell, mushroom raw, meat frozen semi-finished products, кафедра технології м’яса і м’ясних продуктів
Бібліографічний опис
Патент України на корисну модель № 83983 UA, МПК А23L 1/31 (2006.01) Фарш для виробництва м'ясних заморожених напівфабрикатів в тістовій оболонці / Гащук О. І., Пасічний В. М., Височинський О. О. ; заявник Національний університет харчових технологій. — № u 201303607 ; заявл. 22.03.2013 ; опубл. 10.10.2013, Бюл. № 19.