Спосіб виробництва морозива на молочній основі з свіжими овочами і/або фруктами (Патент на корисну модель № 38882)
Вантажиться...
Дата
2009
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Видавець
Анотація
Корисна модель відноситься до молочної промисловості та може бути використана для виробництва молочних продуктів, зокрема морозива. Вона дає змогу максимально зберегти біологічно цінні складові рослинної сировини та зменшити собівартість готового продукту.
The useful model relates to dairy industry and it can be used for production of the milk products namely ace cream. It allows preservation maximum of biologically valuable components of the plant raw and reduce the cost of the product.
Опис
Ключові слова
морозиво, використання свіжих овочів та фруктів, молочна промисловість, молочна основа, збереження біологічно цінних компонентів, ice cream, using fresh fruits and vegetables, dairy industry, milk-based, preservation of biologically valuable components, кафедра технології хлібопекарських і кондитерських виробів, кафедра технології молока і молочних продуктів, кафедра технології харчування та ресторанного бізнесу
Бібліографічний опис
Патент 38882 UA, МПК A23G 9/00. Спосіб виробництва морозива на молочній основі з свіжими овочами і/або фруктами / Ковбаса В. М., Поліщук Г. Є., Згурський А. В. ; заявник і власник патенту Національний університет харчових технологій. – № u200809744 ; заявл. 25.07.08 ; опубл. 26.01.09, Бюл. № 2, 2009 р.