Спосіб приготування розчину водно-етанольного типового (Патент на винахід № 30678)
Вантажиться...
Файли
Дата
2002
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Видавець
Анотація
Винахід відноситься до харчової промисловості, зокрема до лікеро-горілчаної галузі. Спосіб передбачає очистку спирту етилового та змішування його з водою дистильованою і реактивами. Спирт етиловий очищають до вмісту домішок, в перерахунку на безводний спирт: альдегідів 0,1-1,0 мг/дм3, сивушного масла 0,1-2,0 мг/дм3, метилового спирту 0,001-0,01 об.%. Спирт етиловий очищають від сивушного масла хімічним способом при дії порошку алюмінію і їдкого калію кількістю по 8-10 г/дм3 кожного протягом 50-80 хвилин при температурі 70-90°С з подальшим фракціонуванням спирту. Далі спирт етиловий очищають від альдегідів та метилового спирту хімічним способом при дії оцтовокислого свинцю кількістю 2,5-3 г/дм3 і їдкого калію кількістю 4-5 г/дм3 протягом 10-12 годин при температурі 15-25°С з подальшим фракціонуванням спирту.
Технічним результатом винаходу є зниження до оптимальної допустимих концентрацій шкідливих домішок в вихідному спирті.
This invention relates to the food industry, specifically to the liqueur-vodka production. The proposed method involves rectifying ethyl alcohol and mixing it with distilled water and reagents. The ethyl alcohol is rectified in order to achieve the following impurity contents (calculated relative to anhydrous alcohol): aldehydes – 0,1-1,0 mg/dm3, fusel oil – 0,1-2,0 mg/dm3, and methyl alcohol – 0,001-0,01 % by volume. The rectification is accomplished by using a chemical method, in the presence of aluminium powder and caustic potash in an amount of 8-10 g/dm3 of each component, at a temperature of 70-90 °C, for 50-80 minutes, with the subsequent separation of alcohol into fractions. Then the ethyl alcohol is additionally rectified for removing aldehydes and methyl alcohol, by using a chemical method in the presence of acetoacidic lead in an amount of 2,5-3,0 g/dm3 and caustic potash in an amount of 4-5 g/dm3, at a temperature of 15-25 °C, for 10-12 hours, with the subsequent separation of alcohol into fractions. This method provides reducing the impurity concentration to the optimal acceptable level.
Опис
Ключові слова
водно-спиртовий розчин, спирт, альдегіди, метанол, сивушне масло, фракціонування, aqueous-alcoholic solution, alcohol, aldehydes, methanol, fusel oil, separation, кафедра біотехнології продуктів бродіння і виноробства
Бібліографічний опис
Патент № 30678, МПК G01N 31/00, C07C 29/74 Спосіб приготування розчину водно-етанольного типового / Ковальчук В. П., Кравчук З. Д., Олійник С. І., Гладких В. Г., Резвіна Л. М., Опанасюк Т. І., заявник Український науково-дослідний інститут спирту і біотехнології продовольчих продуктів. - № 98041887; заявл. 14.04.1998; опубл. 15.03.2002, бюл. № 3, 2002