Физические аспекты оптимизирования технологии пивного сусла
Вантажиться...
Дата
2007
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Видавець
Анотація
Современное пивоварение ведет поиски новых подходов к решению вопроса повышения качества готовой продукции, ее конкурентности на рынке, знижения ссбестоимости. Наряду с повышением качества продукции актуальным вопросом есть повышение эффективности производства, основной составляющей которой есть эфективное использование сырья – в первую очередь зернопродуктов.
Modern brewing is the search for new approaches to addressing quality of the finished product, its competitiveness in the market, znizheniya ssbestoimosti. In addition to improving the quality of products important issue is improving the efficiency of production, the main component of which is the effective use of raw materials - primarily grain products.
Modern brewing is the search for new approaches to addressing quality of the finished product, its competitiveness in the market, znizheniya ssbestoimosti. In addition to improving the quality of products important issue is improving the efficiency of production, the main component of which is the effective use of raw materials - primarily grain products.
Опис
Ключові слова
оптимизация, optimization, пивоварения, электромагнитные поля, сусло, electromagnetic fields, mash, кафедра автоматизації та комп'ютерних технологій систем управління, кафедра біотехнології продуктів бродіння і виноробства