Сравнительная оценка минерального состава молока домашних животных

Вантажиться...
Ескіз

Дата

2013

ORCID

DOI

Науковий ступінь

Рівень дисертації

Шифр та назва спеціальності

Рада захисту

Установа захисту

Науковий керівник

Члени комітету

Видавець

Анотація

Работа посвящена исследованию минерального состава сухого молока домашних животных с целью создания новых продуктов детского питания. В результате исследований установлено, что по минеральному составу наиболее близким к женскому молоку – кобылье молоко, что подверждает его достоинства и предпочтение как сырья, при производстве молочной основы для детского питания. Work is devoted to the mineral composition of milk powder pets to create new baby foods. The studies found that the mineral composition closest to breast milk - mare's milk, is on its merits and preference as raw materials in the production of milk base for baby food.

Опис

Ключові слова

детское питание, казеин, белок, молоко, минеральный состав, кафедра технології хлібопекарських і кондитерських виробів, baby food, casein, protein, milk, mineral composition

Бібліографічний опис

Белинская, К. А. Сравнительная оценка минерального состава молока домашних животных / К. А. Белинская, Н. А. Фалендыш // Хранителна наука, техника и технологии – 2013 : научни трудове, 18-19 октомври 2013 г. – Пловдив, 2013. – Том LХ, св. 1. – С. 305-307.

Зібрання