Please use this identifier to cite or link to this item: http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/13085
Title: Розроблення натуральних композиційних ароматизаторів з ефірних олій
Authors: Тищенко (Усатюк), Олена Михайлівна
Фролова, Наталія Епінетівна
Арпуль (Олексійчук), Оксана Володимирівна
Keywords: ароматизатори
flavouring
комбіновані фракції
combined fraction
вакуумна ректифікація
vacuum rectification
ефірні олії
essential oils
кафедра готельно-ресторанної справи
кафедра технології оздоровчих продуктів
Issue Date: 2013
Citation: Усатюк, О. М. Розроблення натуральних композиційних ароматизаторів з ефірних олій / О. М. Усатюк, Н. Е. Фролова, О. В. Арпуль // Прогресивна техніка та технології харчових виробництв, ресторанного та готельного господарства і торгівлі. Економічна стратегія і перспективи розвитку сфери торгівлі та послуг : матеріали Міжнародної науково-практичної конференції, 19 листопада 2013 р. – Харків : ХДУХТ, 2013. – С. 228–230.
Abstract: У статті представлено результати експериментальних досліджень щодо розроблення натуральних композиційних ароматизаторів з ефірних олій для розширення асортименту високоякісної ароматизованої харчової продукції. The paper presents the results of experimental studies on the development of natural flavoring compositions of essential oils to expand the range of high-quality flavored food.
URI: http://hdl.handle.net/123456789/13085
Appears in Collections:Матеріали конференцій

Files in This Item:
File Description SizeFormat 
natural_flavourings.pdf180.76 kBAdobe PDFView/Open


Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.