DSpace About DSpace Software
 

eNUFTIR >
Конференції НУХТ >
2013 >

Please use this identifier to cite or link to this item: http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/13626

Название: Здобутки, проблеми та перспективи розвитку готельно-ресторанного та туристичного бізнесу
Другие названия: Achievements, problems and prospects of development of hotel and restaurant and tourism business
Авторы: Національний університет харчових технологій
National University of Food Technologies
Ключевые слова: ресторанна продукція
нетрадиційна сировина
персонал
інновації
ресторанная продукция
нетрадиционная сырье
персонал
инновации
restaurant products
alternative raw materials
personnel
innovation
Issue Date: 2013
Библиографическое описание: Здобутки, проблеми та перспективи розвитку готельно-ресторанного та туристичного бізнесу : матеріали ІІ-ї Всеукраїнської науково-практичної конференції , 29 жовтня 2013 р. / Національний університет харчових технологій ; М-во освіти і науки України. – К. : НУХТ, 2013 р. – 378 с.
Краткий осмотр (реферат): Розглянуто проблеми та перспективи розвитку технології ресторанної продукції, використання нетрадиційної сировини з метою надання продукції оздоровчих властивостей, організацію роботи ресторанів та навчання персоналу, охарактеризовано сучасні тенденції розвитку готельного бізнесу в Україні та інноваційні напрями і форми розвитку туристичної сфери. Рассмотрены проблемы и перспективы развития технологии ресторанной продукции, использования нетрадиционного сырья с целью предоставления продукции оздоровительных свойств, организацию работы ресторанов и обучение персонала, охарактеризованы современные тенденции развития гостиничного бизнеса в Украине и инновационные направления и формы развития туристической сферы. The problems and prospects of restaurant technology products use of alternative raw materials for the purpose of improving product properties restaurants and organization of training, describes current trends development of hotel business in Ukraine and innovative lines and forms of tourism areas.
URI: http://hdl.handle.net/123456789/13626
Appears in Collections:2013

Files in This Item:

File Description SizeFormat
2013_Zdobutky_problemy_ta_perspektyvy_rozvytku_HRTB.pdf2,89 MBAdobe PDFView/Open
View Statistics

Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.

 

Valid XHTML 1.0! DSpace Software Copyright © 2002-2010  Duraspace - Feedback