Удосконалення технології виробництва пивоварного солоду суміщеним способом при високих питомих навантаженнях зерна

Abstract

Дослідження суміщеного способу вироби ництва солоду у високому шарі проводилися на експериментальній установці Київського Півза вода № 2, а також в промислових умовах на Бердичівському солодовенном заводі. встановлено оптимальна висота свежепроросшего солоду, яка складає 1,5 м. Исследования совмещенного способа произ­ водства солода в высоком слое проводились на экспериментальной установке Киевского пивза­ вода № 2, а'такж е в промышленных условиях на Бердичевском солодовенном заводе. Установлена оптимальная высота свежепроросшего солода, которая составляет 1,5 м. Studies sovmeschennoho preferred method pro vodstva malt HIGH sloe held on эksperymentalnoy Installing the Kiev pyvza water number 2, as well as in terms of promыshlennыh Berdychevskom solodovennom plant. Installed optymalnaya Height svezheprorossheho malt kotoraja sostavljaet 1.5 m