Please use this identifier to cite or link to this item: http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/14102
Title: Дослідження технологічних умов очищення мальтозних гідролізатів крохмалю
Authors: Сабадаш (Гордійчук), Наталія Іванівна
Грабовська, Олена Вячеславівна
Кириченко, В. В.
Розборський, Є. В.
Keywords: очищення
флокулянти
адсорбент
швидкість фільтрування
активне вугілля
мальтозні гідролізати
cleaning
flokulyanty
speed of filtration
active coal
maltose gidrolizaty
кафедра технології жирів, хімічних технологій харчових добавок та косметичних засобів
кафедра технології цукру і підготовки води
Issue Date: 2007
Citation: Дослідження технологічних умов очищення мальтозних гідролізатів крохмалю / Н. І. Гордійчук, О. В. Грабовська, В. В. Кириченко, Є. В. Розборський // Сучасні проблеми технології та механізації процесів переробних і харчових виробництв : вісник VII Міжнародної науково-практичної конференції. – Харків: ХНТУСГ, 2007. – С. 194-201.
Abstract: Розглянуто особливості гідролізу крохмалю з метою отримання мальтозних сиропів. Показано вплив різних технологічних умов очищення гідролізатів за допомогою флокулянтів та адсорбентів на якість мальтозних сиропів. The features of hydrolysis of starch are considered with the purpose of receipt of maltose syrups. Influence of different technological terms of cleaning of gidrolizatov is rotined by flokulyantov and adsorbents on quality of maltose syrups.
URI: http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/14102
Appears in Collections:Статті

Files in This Item:
File Description SizeFormat 
3.PDF474.77 kBAdobe PDFView/Open


Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.