Оптимальні параметри робочого органу тістомісильної машини
Вантажиться...
Файли
Дата
2007
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Видавець
Анотація
Запропонована конструкція робочих органів тістомісильної машини для високоякісного перемішування і пластикації компонентів тіста по всьому об’єму робочої камери.
Design of the working bodies of kneading machine for high-quality mixing and kneading the dough components throughout the volume of the working chamber.
Опис
Ключові слова
тістомісильна машина, робочий орган, лопаті, dough mixing machine, working body, blades, кафедра машин і апаратів харчових та фармацевтичних виробництв
Бібліографічний опис
Доломакін, Ю. Ю. Оптимальні параметри робочого органу тістомісильної машини / Ю. Ю. Доломакін, О. Т. Лісовенко // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у XXI столітті : 73-а наукова конференція молодих учених, аспірантів і студентів, 23-24 квітня 2007 р. – К.: НУХТ, 2007. – Ч. ІІ. – С. 44.