Житньо-пшеничний булочний виріб (Патент на винахід № 105315)
Вантажиться...
Дата
2014
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Видавець
Анотація
Опис до патенту на винахід. Житньо-пшеничний булочний виріб. Description to useful model patent. Rye and wheat bun good.
Опис
Ключові слова
житньо-пшеничний булочний виріб, ржано-пшеничный булочное изделие, rye and wheat bun good, закваска, закваска, starter culture, порошок кропиви, порошок крапивы, nettle powder, кафедра готельно-ресторанної справи
Бібліографічний опис
Патент на винахід № 105315, МПК (2014.01) A21D 8/00 Житньо-пшеничний булочний виріб / Доценко В. Ф., Гавриш А. В., Молід А. Л. ; заявник Національний університет харчових технологій. – № a 201303602 ; заявл. 22.03.2013 ; опубл. 25.04.2014, Бюл. № 8 2014 р.