Житньо-пшеничний булочний виріб, збагачений порошком кропиви (Патент на корисну модель № 83987)

Вантажиться...
Ескіз

Дата

2013

ORCID

DOI

Науковий ступінь

Рівень дисертації

Шифр та назва спеціальності

Рада захисту

Установа захисту

Науковий керівник

Члени комітету

Видавець

Анотація

Житньо-пшеничний булочний виріб, що містить житнє та пшеничне борошно, дріжджі, сіль, крім того, додається закваска "Аграм темний" та порошок кропиви.

Опис

Ключові слова

житньо-пшеничний булочний виріб, ржано-пшеничное булочное изделие, rye and wheat bakery product, порошок кропиви, порошок крапивы, nettle powder, збагачення, обогащения, enrichment, кафедра готельно-ресторанної справи

Бібліографічний опис

Патент на корисну модель № 83987, МПК (2013.01) A21D 8/00 Житньо-пшеничний булочний виріб, збагачений порошком кропиви / Доценко В. Ф., Гавриш А. В., Молід А. Л. ; заявник – Національний університет харчових технологій. – № u 201303611 ; заявл. 22.03.2013 ; опубл. 10.10.2013, Бюл. № 19, 2013 р.

Зібрання