Please use this identifier to cite or link to this item: http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/14998
Title: Здобне печиво (Патент на корисну модель № 57628)
Authors: Корецька, Ірина Львівна
Литвин, Ганна Володимирівна
Бандуренко, Галина Михайлівна
Левківська (Музика), Тетяна Миколаївна
Зінченко, Тетяна Володимирівна
Keywords: борошно пшеничне
цукрова пудра
меланж
шортенінг
розпушувач
ароматизатор
порошок з морквяних вичавок
β-каротин
мука пшеничная
сахарная пудра
меланж
шортенинг
разрыхлитель
ароматизатор порошок из морковных выжимок
β-каротин
wheat flour
powdered sugar
mélange
shortening
weeder
flavoring
powder from carrot husks
β-carotene
кафедра вищої математики імені проф. Можара В. І.
кафедра технології консервування
кафедра технології ресторанної і аюрведичної продукції
Issue Date: 2011
Citation: Патент на корисну модель 57628 UA, А23G 3/36 (2011.01) Здобне печиво / Корецька І. Л., Литвин Г. М., Бандуренко Г. М., Зінченко Т. В., Левківська Т. М. – u 201008829 ; заявл. 15.07.2010 ; опубл. 10.06.2011, Бюл. № 5, 2011 р.
Abstract: Здобне печиво, що включає борошно пшеничне в/г, цукрову пудру, меланж, шортенінг, розпушувач, ароматизатор, яке відрізняється тим, що додатково використовують порошок з морквяних вичавок з підвищеним вмістом β-каротину при наступному співвідношенні компонентів, %: борошно пшеничне в/с – 32,1-33,6; цукрова пудра – 25,0-24,0; меланж – 18,0-19,0; шортенінг – 23,5-22,0; використовують порошок з морквяних вичавок з підвищеним вмістом β-каротину – 0,65-0,55; розпушувач – 0,2-0,25; ароматизатор – 0,55-0,6.
URI: http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/14998
Appears in Collections:Патенти

Files in This Item:
File Description SizeFormat 
pat57628.pdf113.54 kBAdobe PDFView/Open


Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.