Новий соковмісний напій оздоровчого призначення з додаванням екстракту стевії та сироватки
Вантажиться...
Файли
Дата
2014
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Видавець
Анотація
У поєднанні з вишневим соком можна використовувати такі інгредієнти, як екстракт стевії та суху сироватку. Це забезпечує привабливі органолептичні властивості напою та високий вміст біологічно активних речовин. Розроблений напій можна віднести до категорії функціональних продуктів. Combined with cherry juice, you can use ingredients such as stevia extract and dry whey. It provides an attractive organoleptic properties of the drink and the high content of biologically active substances. Designed drink can be classified as functional foods.
Опис
Ключові слова
соковмісний напій, екстракт стевії, сироватка, функціональний харчовий продукт, juice-containing drink, stevia extract, whey, functional food, кафедра технології оздоровчих продуктів
Бібліографічний опис
Лисицина, Ю. В. Новий соковмісний напій оздоровчого призначення з додаванням екстракту стевії та сироватки / Ю. В. Лисицина, Н. О. Стеценко // Актуальні питання науки і техніки у ХХI столітті. Природничі та медичні науки, технічні і математичні науки :науковий форум : збірник матеріалів Міжнародної науково – практичної конференції, м. Київ, Україна, 28 травня 2014 р. – Київ : Центр Науково – Практичних Студій, 2014. - С. 173-178.