Паштет м’ясний з грибами бланшованими (Патент на винахід № 105097)
Вантажиться...
Файли
Дата
2014
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Видавець
Анотація
Розроблено паштет м’ясний з грибами, що містить печінку яловичу бланшовану, м'ясо бланшоване, цибулю ріпчасту смажену, сіль поварену харчову, суміш спецій, який відрізняється тим, що як м'ясо містить свинину жиловану жирну бланшовану, як гриби містить гриби бланшовані та додатково містить шкіру свинячу варену, легені варені, паприку, суміш петрушки та кропу.
Have been developed а meat pates with mushrooms which including beef liver blanched, blanched meat, fried onions, salt, spice mix. Pate characterized in that the meat contains pork fat trimmed blanched, as mushrooms containing mushrooms blanched and further comprising a boiled pork skin, lungs boiled, paprika, parsley and dill mixture.
Опис
Ключові слова
печінка, легені, паштет, гриби, liver, lungs, pate, mushrooms, кафедра технології м’яса і м’ясних продуктів
Бібліографічний опис
Патент на винахід № 105097 UA МПК А23L 1/317 (2006.01) Паштет м’ясний з гибами бланшованими / Гончаров Г. І., Пасічний В. М., Страшинський І. М., Гримайло І. О.; заявник Національний університет харчових технологій. – № а 2012 14240; заявл. 13.12.2012; опубл. 10.04.2014 Бюл. №7