Оптимальні умови очищення жовтих цукрів та їх клеровок
Вантажиться...
Дата
2000
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Видавець
Анотація
У статті представлено результати дослідження щодо встановлення оптимальних умов очищення жовтих цукрів та їх клеровок.
The paper presents the research results of the determination of optimal conditions for purification of yellow sugar and melt liquor.
Опис
Ключові слова
клеровка, melt liquor, жовтий цукор, yellow sugar, афінація, affination, кафедра готельно-ресторанної справи
Бібліографічний опис
Козявкін, А. П. Оптимальні умови очищення жовтих цукрів та їх клеровок / А. П. Козявкін, А. О. Чагайда // Наукові праці УДУХТ. – 2000. – № 7. – С. 89–91.