Please use this identifier to cite or link to this item:
http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/15968Full metadata record
| DC Field | Value | Language |
|---|---|---|
| dc.contributor.author | Хмарук, Тетяна Володимирівна | - |
| dc.contributor.author | Івчук, Надія Павлівна | - |
| dc.date.accessioned | 2014-07-08T13:03:31Z | - |
| dc.date.available | 2014-07-08T13:03:31Z | - |
| dc.date.issued | 2014 | - |
| dc.identifier.citation | Хмарук, Т. Вплив фізичних чинників на ступінь набухання висушених ягід чорної смородини / Тетяна Хмарук, Надія Івчук // Оздоровчі харчові продукти та дієтичні добавки: технології, якість та безпека : матеріали Міжнародної науково-практичної конференції, 22-23 травня 2014 р., м. Київ. – К.: НУХТ, 2014. – С. 138-139. | uk_UA |
| dc.identifier.uri | http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/15968 | - |
| dc.description.abstract | За умови використання цілих сухих ягід чорної смородини для збагачення хлібобулочних виробів їх необхідно зволожити при температурі 20 °С протягом 20...30 хв. When using the entire dry black currant to enrich bakery they must moisturize at 20 ° C for 20 ... 30 minutes. | uk_UA |
| dc.language.iso | uk_UK | uk_UA |
| dc.subject | хлібобулочні вироби | uk_UA |
| dc.subject | набухання | uk_UA |
| dc.subject | ягоди чорної смородини | uk_UA |
| dc.subject | berry black currant | uk_UA |
| dc.subject | bakery | uk_UA |
| dc.subject | swelling | uk_UA |
| dc.subject | кафедра технології оздоровчих продуктів | - |
| dc.title | Вплив фізичних чинників на ступінь набухання висушених ягід чорної смородини | uk_UA |
| dc.type | Other | uk_UA |
| Appears in Collections: | Матеріали конференцій | |
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.