Оптимізація температурного режиму гідроферментативного оброблення кукурудзяного замісу
Вантажиться...
Файли
Дата
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник/консультант
Члени комітету
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Одержані результати показали, що у спиртовому виробництві на стадії розварювання кукурудзяного замісу оптимальним є температурний режим 85-90 °С впродовж 3 годин.
The results obtained showed that alcohol production on stage rozvaryuvannya corn optimal batch mode temperature 85-90 ° C for 3 hours.
Опис
Бібліографічний опис
Ткаченко, Д. Оптимізація температурного режиму гідроферментативного оброблення кукурудзяного замісу / Денис Ткаченко, Петро Шиян // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у ХХІ столітті : програма і матеріали 80 міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, 10–11 квітня 2014 р. – К.: НУХТ, 2014. – Ч. 1. – С. 360-361.